Ayvada Portakallı Zeytinyağı 500 ml

Ayvada Portakallı Zeytinyağı, bir aromalı ürün değil; ailemizin geçmişten bugüne taşıdığı bir üretim alışkanlığıdır.

Taş baskı dönemlerinde, sıkım sezonu sonunda taşların temizliği için kullanılan portakalların zeytinyağına bıraktığı hafif aroma, yıllar boyunca mutfağımızda özel bir yere sahip oldu. Bugün bu geleneği, modern soğuk sıkım yöntemleriyle yeniden hayata geçiriyoruz.

Nasıl Üretiyoruz?

Ayvalık’taki tek bahçemizden toplanan zeytinler, özenle seçilen taze portakallarla birlikte, tamamen soğuk sıkım yöntemiyle işlenir.

Bu üretim şekli, ne zeytinyağının doğallığını ne de portakalın ferah aromatik yapısını bastırır. Ortaya dengeli, temiz ve abartısız bir lezzet çıkar.

Nerelerde Kullanılır?

Ayvada Portakallı Zeytinyağı, mutfakta küçük ama fark edilir dokunuşlar arayanlar içindir:

• Zeytinyağlı kereviz, pırasa, yer elması gibi sebze yemeklerinde
• Portakallı kek ve kurabiye gibi hamur işlerinde
• Salata ve özel soslarda hafif narenciye aroması için

Aile mutfağımızda bu yağ, özellikle hasat sonrası yapılan margarinsiz portakallı kurabiyelerin vazgeçilmezidir.

Sınırlı Üretim

Ayvada Portakallı Zeytinyağı, her yıl sınırlı miktarda üretilir. Seri üretim bir aroma yağı değil, kontrollü ve izlenebilir bir üretimin sonucudur.

Bu nedenle her şişe, günlük kullanım için güvenle tercih edilebilecek, aynı zamanda sofraya karakter katan bir üründür.

Üretim Sürecini İzleyin

Zeytin ve portakalın aynı sıkımda nasıl bir araya geldiğini, üretim sürecimizi anlatan videoda görebilirsiniz.

Babaannemden Portakallı Kurabiye

Bu zeytinyağı yalnızca tariflerde değil, anılarda da yer eder. Babaannemizin yıllarca yaptığı, ağızda dağılan portakallı kurabiyenin sırrı da buydu.

Tarife göz atmak isterseniz: Ağızda Dağılan Margarinsiz Portakallı Kurabiye Tarifimizi inceleyebilirsiniz.