Yaprak Sarması Tarifi: Püf Noktalarıyla En Lezzetli Yöntem  

Türk mutfağının vazgeçilmezi yaprak sarması, özel günlerden günlük sofralara kadar her yerde baş köşeye oturur. İnce asma yaprakları, kıymalı iç harcı ve erken hasat zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan bu tat, gerçekten unutulmazdır. Asma yapraklarının mis kokusu ve Ayvada Ayvalık zeytinyağının eşsiz dokunuşuyla ortaya çıkan bu lezzet, sofrada adeta baş köşeye oturur.

Ayvada zeytinyağları her hasatta uluslararası akredite laboratuvarlarda yapılan analizleri, sofranıza gelen lezzetin güvenle üretildiğini gösterir.

Yaprak Sarması İçin Malzemeler  

• 500 g asma yaprağı
• 1 kg kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 1 iri diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı salça
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, sumak ve Ayvada Baharatı
• 3 su bardağı su
• Ayvada Ayvalık Erken Hasat Filtreli Natürel Sızma Zeytinyağı

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?  

1. İç Harcın Hazırlanması  

Kıyma, pirinç, salça, ince doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar ve limon suyunu bir kapta iyice karıştırın.

2. Yaprakların Hazırlanması  

Taze yaprakları kısa süre haşlayın, salamura yaprakları ise fazla tuzunu gidermek için yıkayın.

3. Sarma İşlemi  

Yaprakların damar kısmı alta gelecek şekilde açın, iç harcı koyun ve orta sıkılıkta sarın.

4. Tencereye Dizme  

Sarmaları tencereye sıkıca yerleştirin.

5. Zeytinyağı ve Su Eklemek  

Üzerine Ayvada Erken Hasat Filtreli Zeytinyağı gezdirin, 3 bardak su ekleyin.

6. Pişirme  

Üzerine tabak kapatın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Yaprak Sarmasının Püf Noktaları  

• İnce ve genç yaprak kullanın.
• Pirinç oranını doğru ayarlayın.
• Erken hasat zeytinyağı lezzeti artırır.
• Orta sıkılıkta sarın ki pirinç şişerken dağılmasın.

Erken hasat zeytinyağının yemeklerdeki etkisini merak ediyorsanız, erken hasat zeytinyağının özelliklerini anlattığımız yazımıza da göz atabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular  

Yaprak sarması ertesi gün yenir mi?  

Evet, dinlendikçe lezzeti daha da güzelleşir.

Yaprak sarmasının yanına ne gider?  

Yoğurt, cacık, mevsim salatası ve bulgur pilavı en iyi eşlikçilerdir.

Sarmaların dağılmaması için ne yapılmalı?  

Pişirme sırasında tabak kapatmak ve sık dizmek en güvenli yöntemdir.

Yaprak Sarmasının Yanında Ne İyi Gider?  

• Sarımsaklı yoğurt
• Cacık
• Mevsim salatası
• Bulgur pilavı
• Yanında taze demlenmiş çay

Ayvada Erken Hasat Zeytinyağı ile Sarmanın Farkı  

Yaprak sarması, özen ister. Buradaki asıl lezzet sırrı ise kullandığınız zeytinyağıdır. Ayvada Erken Hasat Filtreli Natürel Sızma Zeytinyağı, ekim ayında toplanan genç zeytinlerden, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir. Düşük asit oranı ve yoğun meyvemsi aromasıyla sarmaya yalnızca tat değil, Ege’den gelen bir ferahlık da katar. Üstelik Ayvada’nın dört kuşaktır aynı aile tarafından üretilen tek bahçelik zeytinleri, sofranıza güvenin ve doğallığın en saf halini getirir. 

Sarmada kullandığımız Ayvada Erken Hasat Filtreli Natürel Sızma Zeytinyağı, düşük asit oranı ve yoğun meyvemsi aromasıyla bu tarifin gerçek lezzet sırrıdır.”


Zeytinyağının aromasını korumak için doğru ambalaj seçiminin ne kadar önemli olduğunu anlattığımız yazımızda cam ve teneke farkını detaylıca paylaştık.