Ayvalık Natürel Yeşil Kırma Zeytin 660Cc
Ayvalık Natürel Yeşil Kırma Zeytin 660 g
Ayvalık Natürel Yeşil Kırma Zeytin 660 g, Ayvalık’ın bereketli topraklarından gelen zeytinlerin, geleneksel kırma yöntemiyle işlenerek doğal lezzetini koruyan bir sofralık zeytin olarak hazırlanmıştır. Taneleri dikkatle seçilir, elle kırılır ve salamura suyunda doğal fermantasyonla olgunlaştırılır. Bu sayede zeytinin kendine has ekşimsi ve hafif buruk tadı korunur.
Süzme Ağırlık: 450 g
Ürün küçük kavanozda sunulur, bu da tek başına tüketim, küçük aile sofraları veya hediye seçenekleri için idealdir. Bu ürünle birlikte Ayvada’nın diğer Natürel Yeşil Zeytin çeşitlerini de keşfedebilirsiniz.
Üretim & Köken
Ayvalık Natürel Yeşil Kırma Zeytin, Ayvada’nın aileye ait zeytinliklerinden elde edilen zeytinlerle hazırlanır. Zeytinler olgunlaşma sürecinin ilk evresinde olduğu için diri bir yapıya sahiptir; kırma işlemiyle taneleri açılır ve doğal salamura suyunda olgunlaştırılır.
Bu ürünün üretim sürecini ve saklama önerilerini görmek için sarf edilen dozajları inceleyebilirsiniz.
Lezzet Profili
- Ekşimsi ve hafif buruk tat
- Diri ve etli tane yapısı
- Ağızda zeytinin karakterini bırakan aroma
Doğal kırma zeytinlerin tadı, salamura sürecinde yavaş yavaş oturur ve zamanla daha dengeli bir hal alır.
Kullanım Alanları
Ayvalık Natürel Yeşil Kırma Zeytin, kahvaltı sofralarının baş tacıdır; peynir, domates ve salatalarla birlikte mükemmel uyum sağlar. Ayrıca mezelerde, aperatif tabaklarda ve akşam sofralarında da keyifle tüketilir.
Benzer damak profiline sahip diğer zeytin ürünlerini birlikte değerlendirmek için ürün galerisine göz atabilirsiniz.
Sele & Kırma Arasındaki Fark
Kırma zeytin yönteminde, zeytinler olgunlaşmadan, hala yeşil iken, toplanır ve kırılarak salamura suyunda bekletilir; bu da özgün bir ekşimsi tat ve diri doku sağlar. Sele zeytin ise zamanla rengi koyulaşan ve dış ortama daha uzun süre temas eden farklı bir fermantasyon sürecine sahiptir.
Neden Ayvada?
Ayvada’da sofralık zeytin bir ürün değil, uzun yıllardır sürdürülmüş bir zeytin işleme geleneğidir. Ürünlerimiz katkı maddesi içermez, doğal fermantasyonla hazırlanır ve her parti özenle takip edilir.
Bu ürünle birlikte Ayvalık Zeytin ana kategorisindeki diğer ürünleri de inceleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil kırma zeytin nedir?
Yeşil kırma zeytin, erken olgunlaşmış yeşil zeytinlerin kırma işlemiyle hazırlanıp doğal salamura sürecinde olgunlaştırılmasıyla elde edilir.
Bu zeytin neden ekşimsi tadı var?
Erken hasat zeytinin içerdiği doğal bileşikler, salamura sürecinde yavaş yavaş dengelenir; bu da hafif ekşimsi ve buruk bir lezzet sağlar.
Nasıl saklamalıyım?
Salamura suyunun içinde, serin ve güneş görmeyen bir ortamda saklamak zeytinlerin tazeliğini uzatır. Her tüketimden sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatmak önemlidir.
KIRMA YEŞİL ZEYTİNİ EVDE NASIL SAKLARIM?
- Yeşil zeytini sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için salamura suyunun içerisinde olması gerekiyor. Her zaman satın aldığınız yeşil zeytini salamura suyu içerisinde muhafaza ediniz ve de ambalajın içerisinden suyun tamamını almayınız.
- Her kullanımdan sonra ambalajın ağzını sıkıca kapatıp hava ile temasını engelleyiniz.Eğer kavanozun kapandığından emin olamıyorsanız, ağız kısmına bir poşet geçirip hava ile teması kestiğinizden bu şekilde emin olabilirsiniz.Bu muhafaza şekli daha uzun süre zeytinlerin diri kalmasını sağlayacaktır.
- Karanlık yani güneş görmeyen ve serin yani ısı derecesi düşük bir bölümde saklayanız. (Özellikle yazın buzdolabında saklayanız.)
- Ambalajın yarısına yakın bir miktarı tükendiğinde, zeytinlerin üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Zeytinyağı hava ile temasın kesilmesine yardımcı olacaktır.
- Ambalajdan her zeytin çıkarışınızda, ambalajdaki zeytin ve suyu arasında 1cm kadar boşluk kaldığından emin olunuz. Bu zeytinin diri, sert kalması için gereklidir.
- Yeşil zeytini özellikle limonla çok seviyoruz. Limonun tadı da yeşil zeytine çok yakışıyor. Ancak yeşil zeytini limon ile tüketirken dikkatli olmanız gerekir. Limon, zeytinin bozulma sürecini hızlandırır. Bu sebeple yiyeceğiniz kadar yeşil zeytini bir kaba alıp onun üzerine limon dökmeniz daha uygun olacaktır.