Limitli Özel Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı 1 L
Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı – 1 Litre
Bu ürün, Ayvada’nın “herkes için” ürettiği bir yağ değildir. Hatta kendi ürünlerimiz arasında bile ayrı bir yerde durur.
Aynı bahçeden, aynı ağaçlardan gelse de; hasat anı, seçilen zeytin oranı ve sıkım hedefi açısından daha rafine bir denge üzerine kuruludur.
Ayvada İçinde Bile Neden Farklı?
Ayvada erken hasatları genellikle yüksek polifenol, yoğun acılık ve çarpıcı aromalarla tanınır. Bu ürün ise gücünü bağırarak değil, **denge kurarak** gösterir.
Zeytinler henüz yeşil karakterini korurken, aromatik zirvenin biraz daha olgun tarafı hedeflenir. Amaç; her kullanımda yormayan, uzun vadede mutfakta vazgeçilmez olacak bir yağ üretmektir.
Bu zeytinyağı, analiz sonuçlarında 0,37 asit oranı gibi son derece iddialı bir değere sahiptir.
Bu değer; yalnızca doğru hasat zamanının değil, zeytinin bekletilmeden sıkıma girmesinin ve tüm sürecin kontrol altında tutulduğunun göstergesidir.
Neden İlk Mahsul Değil de Bu Ürün?
İlk mahsul zeytinyağları, yoğun aroması ve yüksek polifenol yapısıyla daha deneyimli damaklara hitap eder.
Bu ürün ise; yüksek kaliteyi her gün sürdürülebilir şekilde kullanmak isteyenler için tasarlanmıştır.
Acılığı baskın değildir. Yakıcılığı nettir ama sert değildir. Salatada, sebzede, kahvaltıda ve sıcak yemekte her seferinde aynı dengeyi sunar.
Kısacası bu şişe; “özel gün yağı” değil, iyi yağla yaşama kararı alanların yağıdır.
Tat Profili
- Yeşil meyve ve taze ot notaları
- Hafif yeşil badem çağrışımı
- Dengeli acılık
- Boğazda temiz, uzayan ama yormayan bir yakıcılık
Üretim Disiplini
Zeytinler yalnızca Ayvada ailesine ait Ayvalık’taki asırlık ağaçlardan toplanır. Dışarıdan zeytin ya da yağ alınmaz.
Hasattan sonra en geç 4 saat içinde kendi tesisimizde soğuk sıkıma alınır. Üretimin her adımı, asit ve aroma hedefi gözetilerek planlanır.
Kullanım Alanları
- Günlük salatalar
- Zeytinyağlı sebze yemekleri
- Kahvaltıda çiğ tüketim
- Hafif sote ve kısa pişirme gerektiren tarifler
Daha yoğun karakterli aromalar arayanlar için ilk mahsul serimizi, koleksiyon seviyesinde sınırlı üretimleri tercih edenler için özel rezerv zeytinyağlarımızı inceleyebilirsiniz.
Ayvada Yaklaşımı
Bu ürün; tek bahçe, tek hasat, tek tesis prensibiyle üretilmiştir. Katkı maddesi içermez. Rafine yağlarla karıştırılmaz.
Ayvada’da satılan her yağ, kendi soframızda tükettiğimiz yağdır.
Bu şişe, iyi zeytinyağını hayatının doğal bir parçası hâline getirmek isteyenler içindir.
- Kesinlikle yoğun meyvemsiliği ve nefaseti ile ön plana çıkmaktadır. Meyvemsiliği kuvvetli, dengeli bir zeytinyağıdır.
- Koku: Burnunuza gelen taze yeşil zeytin kokusunu size farklı bir deneyim yaşatır. Ayrıca tatta aldığınız taze kesilmiş çimen ve enginarı kokuda da hissedersiniz.
- Tat: Kokuda aldığınız taze kesilmiş çimen ve enginar tatlarını ağzınızda rahatça hissedersiniz.
- Acılığı ve yakarlığı dengeli seviyededir. Ağızda kadifemsi bir tonda, yumuşak bir yayılma ile acılık ve yakarlığı alırsınız. Ayvalık zeytinimizin özelliği sayesinde bu yakarlık ve acılık çok yumuşak bir his bırakır.