Tek Bahçe Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı | Ayvada
Ayvada’da zeytinyağı bir ürün değil; 1925’ten bu yana Ayvalık’ta aynı topraklarda, tek bahçe anlayışıyla sürdürülen bir üretim kültürüdür.
Gerçek Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir? Ayvada Neden Farklıdır?
Ayvada, tek bahçe (single estate) erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı üretir. Zeytinler yalnızca Ayvalık’taki ailemize ait asırlık ağaçlardan toplanır. Dışarıdan zeytin alınmaz, karışım yapılmaz, kaliteyi düşüren seri üretim uygulanmaz.
Ayvada’da zeytinyağı karışım değil, kökendir.
Zeytinler hasattan sonra düşük sıcaklıkta (soğuk sıkım) işlenir. Bu yöntem; zeytinyağının doğal aromalarını, polifenol değerlerini ve besin kalitesini korur. Sonuç: düşük asiditeli, dengeli, yakmayan ama canlı bir lezzet.
Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
İnternette zeytinyağı arayan bilinçli tüketiciler için kalite tek bir kelimeyle anlaşılmaz. Hasat zamanı, soğuk sıkım yöntemi, tek bahçe üretim ve analiz sonuçları birlikte değerlendirilmelidir.
Ayvada’da her üretim sezonu boyunca zeytin, su ve zeytinyağı analizleri uluslararası akredite laboratuvarlarda yapılır. Şeffaflık bizim için pazarlama değil, üretim kültürüdür.
Ayvada Soğuk Sıkım Zeytinyağını Kimler Tercih Ediyor?
Ailesi için alışveriş yapan, etiket okuyan, düşük asidite ve yüksek kalite arayanlar. Kısacası “hakiki zeytinyağı satın almak istiyorum” diyen herkes.
